Ostré tipy: Vyberte si to nejlepší struhadlo na zeleninu!

Druhy struhadel na zeleninu

Struhadla na zeleninu, nepostradatelní pomocníci v kuchyni, se liší nejen velikostí a materiálem, ale především typem strouhací plochy. Každá plocha vytváří jiný tvar a tloušťku zeleniny, a proto je vhodná pro jiný typ pokrmu. Klasikou jsou struhadla s plochými čepelemi, která se dále dělí podle hrubosti. Jemné struhadlo využijete na tvrdý sýr, citrusovou kůru nebo česnek. Středně hrubé struhadlo je ideální na mrkev do polévky, cuketu do salátu nebo jablka na štrúdl. Hrubé struhadlo si poradí i s tvrdší zeleninou, jako je celer, červená řepa nebo kedluben, a hodí se na přípravu zeleninových placiček nebo karbanátků. Pro milovníky asijské kuchyně je tu struhadlo na julienne, které zeleninu krájí na tenké nudličky. Chcete-li zeleninu krájet na plátky, sáhněte po struhadle s V-образnými čepelemi. Pro milovníky hranolků existují struhadla s většími otvory, které zeleninu nakrájí na hranolky. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli typ, nezapomeňte na bezpečnost. Vybírejte struhadla s ergonomickou rukojetí a ochranou proti pořezání.

Materiály a jejich vlastnosti

Strouhání zeleniny je v kuchyni běžnou činností a výběr správného materiálu pro vaše struhadlo může mít velký vliv na jeho výkon a životnost. Nerezová ocel je oblíbenou volbou pro struhadla díky své odolnosti, pevnosti a odolnosti proti korozi. Snadno se čistí a je odolná vůči rzi, takže je hygienickou a dlouhotrvající volbou. Plast je další běžnou variantou pro struhadla, protože je lehký, cenově dostupný a často se dodává v různých barvách a tvarech. Plastová struhadla však nemusí být tak ostrá nebo odolná jako jejich protějšky z nerezové oceli a mohou se časem opotřebovat. Keramika je další materiál používaný pro struhadla, známý svou ostrostí a schopností udržet si ostří po delší dobu. Keramická struhadla jsou ideální pro jemné strouhání, ale mohou být křehčí než ocel nebo plast. Při výběru materiálu pro vaše struhadlo na zeleninu je důležité zvážit faktory, jako je odolnost, ostrost, snadné čištění a cena. Nerezová ocel nabízí skvělou kombinaci odolnosti a ostrosti, zatímco plast je cenově dostupnější a lehčí variantou. Keramika je ideální pro jemné strouhání, ale vyžaduje opatrnější zacházení.

Vlastnost	Ruční struhadlo	Elektrický kráječ
Cena	100 - 500 Kč	1000 - 5000 Kč
Potřeba elektřiny	Ne	Ano
Hlučnost	Nízká	Vysoká

Strouhadlo na zeleninu, ten tichý hrdina kuchyně. Bez zbytečných řečí promění mrkev v jemné hoblinky, cuketu v lahodné nudle a cibuli... no, tu raději necháme plavat.

Dobromil Poláček

Výběr správného struhadla

Strouhání zeleniny se může zdát jako jednoduchý úkol, ale správné struhadlo může znamenat rozdíl mezi únavnou dřinou a radostí z vaření. Na trhu je nepřeberné množství struhadel, od klasických boxových struhadel po spirálová struhadla na nudle z cukety. Jak se v tom vyznat a vybrat si to pravé?

Nejdříve si ujasněte, na co budete struhadlo nejčastěji používat. Chcete strouhat mrkev do polévky, sýr na těstoviny, nebo připravovat zeleninové chipsy? Pro jemné strouhání, například na parmazán, je ideální struhadlo s drobnými otvory. Na zeleninu do polévky se hodí struhadlo s hrubšími otvory, zatímco na chipsy z batátů zvolte struhadlo na plátky.

Důležitý je také materiál. Nerezová ocel je odolná a snadno se čistí, zatímco keramická struhadla jsou šetrnější k chuti citlivějších potravin. Plastová struhadla jsou levnější variantou, ale nemusí být tak odolná. V neposlední řadě věnujte pozornost ergonomii. Pohodlná rukojeť a stabilní základna vám usnadní práci a předejdou zraněním.

Bezpečnostní tipy

Při používání struhadla na zeleninu nebo jiného nástroje pro strouhání zeleniny je důležité dbát na bezpečnost, aby nedošlo k úrazu. Vždy používejte ochranu na prsty nebo držák na zeleninu, abyste měli ruce co nejdále od ostří. Zabraňte tak pořezání. Zejména buďte opatrní při strouhání malých kousků zeleniny. Nikdy nedržte zeleninu v dlani a nestrouhejte směrem k sobě. Používejte struhadlo s protiskluzovou základnou, aby se během používání nehýbalo. Udržujte struhadlo ostré. Tupé nástroje vyžadují větší sílu a zvyšují riziko uklouznutí. Po použití struhadlo ihned umyjte a osušte. Zbytky jídla mohou ulpívat na ostří a ztěžovat čištění. Nikdy nenechávejte struhadlo v dosahu dětí.

Čištění a údržba

Bez ohledu na to, zda vlastníte jednoduché struhadlo na zeleninu nebo sofistikovanější nástroj s výměnnými čepelemi, je důkladné čištění a správná údržba klíčem k dlouhé životnosti a bezproblémovému používání. Po každém použití struhadlo opláchněte pod tekoucí horkou vodou, abyste odstranili zbytky zeleniny. V případě zaschlých nečistot namočte struhadlo na několik minut do teplé vody s jarem. Nepoužívejte drátěnky ani abrazivní čistící prostředky, které by mohly poškrábat povrch struhadla. Pro důkladnější vyčištění použijte kartáč na nádobí s měkkými štětinami, kterým jemně vyčistíte i těžko dostupná místa mezi čepelemi. Po umytí struhadlo důkladně osušte utěrkou nebo ho nechte volně uschnout na vzduchu. Vlhké prostředí podporuje růst bakterií a může vést k korozi kovových částí. Pokud je to možné, skladujte struhadlo na suchém a dobře větraném místě. V případě skládacího struhadla s výměnnými čepelemi dbejte na to, aby byly čepele před uskladněním zcela suché. Pravidelná péče a čištění vašeho struhadla na zeleninu vám zaručí jeho bezproblémový chod a dlouhou životnost, a vy si tak budete moci vychutnávat čerstvě nastrouhanou zeleninu pokaždé, když na ni dostanete chuť.

Oblíbené značky a modely

Na českém trhu existuje široká škála značek a modelů struhadel na zeleninu, od klasických kovových až po moderní multifunkční nástroje. Mezi nejoblíbenější značky patří Tescoma, Fackelmann a Westmark, které jsou známé svou kvalitou a dlouhou životností. Tyto značky nabízejí širokou škálu struhadel s různými typy čepelí, od hrubých na krájení zelí až po jemné na strouhání sýra.

Kromě klasických struhadel jsou stále populárnější i spirálové kráječe na zeleninu, které umožňují vytvářet atraktivní tvary z cukety, mrkve nebo okurky. Oblíbené jsou i mandolíny, které umožňují krájet zeleninu na tenké plátky.

Při výběru struhadla je důležité zvážit, jak často ho budete používat a na jaké druhy zeleniny. Pro občasné použití postačí i levnější model, pro náročnější uživatele se vyplatí investovat do kvalitnějšího a odolnějšího nástroje. Důležitá je i ergonomie rukojeti a bezpečnostní prvky, jako jsou chrániče prstů.

Inspirace: recepty se strouhanou zeleninou

Strouhaná zelenina je skvělým způsobem, jak dodat texturu a svěžest vašim pokrmům. Ať už hledáte inspiraci pro zdravější večeři nebo chcete jen oživit klasický recept, struhadlo na zeleninu je váš nejlepší přítel. S jeho pomocí snadno a rychle nastrouháte mrkev, cuketu, ředkvičky, celer a mnoho další zeleniny.

Použijte hrubé strouhání pro přípravu zeleninových placiček, karbanátků nebo polévek. Jemně nastrouhaná zelenina se skvěle hodí do salátů, pomazánek nebo jako ozdoba. Vyzkoušejte například mrkvový salát s rozinkami a vlašskými ořechy, cuketovou pomazánku s bylinkami a česnekem nebo si připravte osvěžující ředkvičkový salát s koprem.

Nástroj pro strouhání zeleniny vám usnadní práci a ušetří čas. Na trhu je k dispozici mnoho druhů, od klasických ručních struhadel až po moderní elektrické roboty s různými nástavci. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám a pusťte se do strouhání!